Menus groupes

Le « BAR BRASSERIE L’ILLUSTRE » vous invite à découvrir ses nouveaux menus de groupes disponibles à partir de 15 personnes dans une salle privatisée :
Baptêmes, anniversaires, repas d’affaires, …

MENU A 22 €

  • Croustillant de Chaource
  • Tatin de Chèvre et Endives
  • Tartare de Saumon et Concombre
  • Suprême de Pintade, Sauce au Thym, Gratin Dauphinois
  • Andouillette de Troyes, Sauce Savora, Purée
  • Filet de Merlan, Beurre Blanc, riz Pilaf au Curry
  • Moka café
  • Aspic Aux Fruits de Saison
  • Tarte Au Chocolat, Chantilly

MENU A 29€

  • Crème Brûlée au Foie Gras
  • Terrine de légume, Vinaigrette aux Herbes
  • Millefeuille Tomate, Chèvre et Saumon
  • Épaule d’Agneau Confit, Gratin de Choux Fleur
  • Andouillette 5A, Crème de Ciboulette, Pomme au Four
  • Filet de Rascasse, Jus de Viande, Riz et Fenouil Confit
  • Eclair au Chocolat
  • Tartelette au Citron
  • Millefeuille Vanille

MENU A 35€

  • Saumon Gravelax
  • Opéra de Foie Gras
  • Rémoulade de Pommes Granny Smith Et St Jacques
  • Filet Mignon de Veau, Sauce aux Cèpes, Gratin de légumes
  • Feuilleté d’Andouillette, Sabayon au Champagne, Salade Verte
  • Pavé de Lieu Jaune, Sauce anisée, Tian de légumes
  • Profiteroles, Sauce Chocolat
  • Tiramisu au Biscuit Rose de Reims
  • Paris Troyes

 

Le menu ainsi que les plats qui le composent doivent être le même pour l’ensemble du groupe.

3 € : Un verre de vin du pays d’Oc de 10cl (Rouge, Rosé ou Blanc), ainsi qu’un café par personne
6 € : 20 cl de vin (Brouilly, ou Bourgogne Blanc), ¼ bouteille d’eau ainsi qu’un café par personne
10 € : 1/3 d’une bouteille de vin (Haut Médoc, Chablis), ½ bouteille d’eau ainsi qu’un café par personne

Le kir bourguignon est à 2,50 € et la coupe de Champagne est à 6,50 €