

Le « BAR BRASSERIE L’ILLUSTRE » vous invite à découvrir ses menus de groupes disponibles à partir de 15 personnes dans une salle privatisée
Le menu ainsi que les plats qui le composent doivent être le même pour l’ensemble du groupe
MENU A 22 €
- Croustillant de Chaource
- Tatin de Chèvre et Endives
- Tartare de Saumon et Concombre
*** - Suprême de Pintade, Sauce au Thym, Gratin Dauphinois
- Andouillette de Troyes, Sauce Savora, Purée
- Filet de Merlan, Beurre Blanc, riz Pilaf au Curry
*** - Moka café
- Aspic Aux Fruits de Saison
- Tarte Au Chocolat, Chantilly
MENU A 29€
- Crème Brûlée au Foie Gras
- Terrine de légumes,
- Vinaigrette aux Herbes
- Millefeuille Tomate, Chèvre et Saumon
*** - Epaule d’Agneau Confit, Gratin de Choux Fleur
- Andouillette 5A, Crème de Ciboulette, Pomme au Four
- Filet de Rascasse, Jus de Viande, Riz et Fenouil Confit
*** - Eclair au Chocolat
- Tartelette au Citron
- Millefeuille Vanille
MENU A 35€
- Saumon Gravelax
- Opéra de Foie Gras
- Rémoulade de Pommes Granny Smith Et St Jacques
*** - Filet Mignon de Veau, Sauce Cèpes, Gratin de légumes
- Feuilleté d’Andouillette, Sabayon Champagne, Salade
- Pavé de Lieu Jaune, Sauce anisée, Tian de légumes
*** - Profiteroles, Sauce Chocolat
- Tiramisu au Biscuit Rose de Reims
- Paris Troyes
MENU DU MIDI
Le « BAR BRASSERIE L’ILLUSTRE » vous invite à découvrir ses menus de groupes Servis UNIQUEMENT LE MIDI à partir de 8 personnes au restaurant et à partir de 15 personnes dans une salle privatisée :
Menu à 15 € PLAT (au choix ci-dessous) + CAFE GOURMAND (+1€ suppl. thé) (hors boissons)
Menu à 17 € ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT (hors boissons)
Les plats qui le composent doivent être le même pour l’ensemble du groupe
- Croustillant de Chaource
Ou Tatin de Chèvre et Endives
Ou Tartare de Saumon et Concombre
*** - Suprême de Pintade, Sauce au Thym, Gratin Dauphinois
Ou Andouillette de Troyes, Sauce Savora, Purée
Ou Filet de Merlan, Beurre Blanc, riz Pilaf au Curry
*** - Moka Café
Ou Aspic Aux Fruits de Saison
Ou Tarte Au Chocolat, Chantilly
Le menu ainsi que les plats qui le composent doivent être le même pour l’ensemble du groupe.